В первом квартале 2026 года российские мукомольные предприятия произвели 2,36 миллиона тонн муки, что соответствует показателям прошлого года. Однако производство ржаной муки сокатилось на 6,9%, сообщила Ирина Глазунова, заместитель генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).
- Общий объем производства муки: 2,36 млн тонн.
- Снижение производства ржаной муки: 6,9%.
- Производство пшеничной муки: 2,19 млн тонн (+0,3%).
- Выработка пшеничной муки высшего сорта: 1,56 млн тонн (+1,1%).
- Производство муки в марте: 854,58 тыс. тонн (+8%).
Динамика производства муки по сортам
В первом квартале 2026 года наблюдаются различные изменения в производстве муки по сортам. Пшеничная мука первого сорта продемонстрировала снижение на 4,3% до 369,7 тысячи тонн, тогда как производство ржаной муки составило 100,89 тысячи тонн.
Сравнение с предыдущими периодами
В марте 2026 года производство муки составило 854,58 тысячи тонн, что на 8% больше по сравнению с февралем, а также на 6,4% выше, чем в марте 2025 года. В частности, производство пшеничной муки увеличилось на 8,7% до 795,47 тысячи тонн.
| Показатель | Март 2026 | Февраль 2026 | Март 2025 |
|---|---|---|---|
| Объем производства муки (тыс. тонн) | 854,58 | 791,38 | 802,14 |
| Производство ржаной муки (тыс. тонн) | 34,38 | 35,68 | 36,83 |
По данным Глазуновой, за восемь месяцев мукомольного сезона (с августа 2025 по март 2026 года) производство муки составило 6,54 миллиона тонн, что на 87,9 тысячи тонн меньше, чем за аналогичный период прошлого сезона. Максимальный уровень производства был зафиксирован в 2023/24 сезоне и составил 6,97 миллиона тонн.