Калифорнийская компания Almanac Beer Company объявила о запуске новой технологии, которая позволяет извлекать углекислый газ прямо из окружающего воздуха и использовать его в производстве пива. По данным газеты The New York Times, установка улавливает воздух, выделяет из него CO₂, далее очищает и преобразует газ в жидкое состояние, пригодное для пищевого производства.
Глава компании Дэмиан Фаган пояснил, что внедрение этой системы помогает отказаться от закупки внешнего углекислого газа и снизить экологический след пивоваренного процесса. Технология была разработана в сотрудничестве с фирмой Aircapture и представляет собой компактный модуль, который можно интегрировать в производство без остановки и значительных строительных работ.
Экологический эксперт из Технологического института Джорджии Мэтью Реалфф отметил важность такой технологии, так как она не только уменьшает текущие выбросы, но и способствует снижению накопленного ранее углекислого газа, что играет существенную роль в борьбе с изменением климата.
Первый продукт, выпущенный с применением этой инновации, — пиво под названием Flow — Clean Air Edition. Использование улавливаемого из воздуха CO₂ одновременно сокращает зависимость от традиционных поставщиков газа и снижает негативное воздействие на окружающую среду.
Таким образом, новый способ получения углекислого газа из атмосферы открывает перспективы для более экологичных и устойчивых производственных процессов не только в пивоварении, но и в других отраслях.